横浜ラーメンとは、やはり、家系！
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家系総本山横浜ラーメン吉村家さんは、学生時代から、よく知ってました。当時は、ネットなど普及してませんでしたから、何で知ったんでしょうね？ 笑。
吉村家では、本家で修業し、一定基準を満たした6店のみを直系と認めているそうで、他店は、干渉しない態度を貫いておられるようです。
その辺り、我々の業界でも、勉強になりますね。良いところは、真似させて頂こうと思います。
僕は、いつも普通のラーメン（700円）を食べます。家系ラーメンでよく使われる酒井製麺の平打ち中太麺。短め・プルプル・もちもちとした食感と、しっかりとした小麦の味が感じられる麺。スープとの相性抜群！
デフォルトでもしっかり量があるほうれん草のおひたしが、ポイントです。
家系総本山 吉村家
神奈川県横浜市西区南幸2-12-6 ストークミキ １Ｆ
045-322-9988
営業時間
[火〜日・祝]
11:00～22:00
日曜営業
定休日
月曜日(祝日の場合は翌火曜日) 年末年始休業：2018年12月31日~2019年1月4日
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
徒歩：相鉄本線、横浜市営地下鉄ブルーライン「横浜駅」より5分ほど
JR「横浜駅」より6分ほど
京急本線「横浜駅」より8分ほど
平沼橋駅から388m
