多少好き嫌いもありますが、味付けに関して守備範囲が広い。
そう！僕は、味音痴 笑。
たいていのものは、美味しく食べることが出来ます。
逆に味ウルサい人って、損してますね。
不味い！この店失敗！美味しく食べると幸せなのに、こんな機会をも失います。

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しかし、料理人の場合は、異なります。
何でも美味しいって感じちゃったら、お客さんに提供するお料理の質が酷いことになってしまいます。
自分で作った料理に、すぐ満足してしまい、もっと美味しくしようという努力もしなくなるからです。
味音痴で良いのは、サービスを受ける側だけのお話 笑…他のサービスでも、同じ事が、言えるとつくづく思います。

カツオの旬は、春と秋の年に2回訪れます。
戻り鰹は、エサをたっぷり食べて戻ってくるため、
初鰹と比べると蓄えている脂肪の量が、10倍異なると言われてます。

僕は、塩で食べるのが、好きです 笑。

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